마언니

구워먹어도 맛있다 튀겨먹어도 맛있다 삶아먹어도 맛있다 볶아먹어도 맛있다 그냥보아도 맛있다 그 중에서, 오늘은 볶아먹어도맛있는 닭볶음탕의 황금레시피에대해 소개해보고자합니다! 닭 볶 음 탕 오늘저녁 아이들에게 무슨반찬을해줘야할까..? 고민중인 우리어머니들 일단 스크롤부터 차근차근내려보자구요! 먼저, 식재료부터 짚어보고갑시다 닭 1,000g(1kg) 양파 1개 당근 1/2개 고구마 1개 감자 2개 청양고추 3개 (기호에 따라) 대파 1줌 1. 생닭 손질하기 저는 마트에서파는 닭볶음탕용 닭을 이용했는데요 이게아닌 생 통닭을 준비하셨다면 닭다리크기만큼 큼지막하게 탕탕탕 내리쳐 토막을내어줍니다 찬물로 간단하게 행궈주시구요 적당한크기로 토막을 낸 닭고기는 우유에 재워두면 (약 1시간) 잡내제거와 동시에 보다 더 부드..

바로 엊그제! 새로 이사온집에 손님들도 방문하시겠다 집들이용 음식을 고민하던중에 오래전부터 자주시켜먹던 연어가 생각남과 동시에 주문과함께 소개를 해보고자합니다! 인 어 교 주 해 적 단 얼핏 만화를 연상케하는 독특한 이름을가진 오늘의 연어는 바로 노량진수산시장에 위치하고있는 인어교주해적단, 저는 네이버쇼핑을통해 집에서 간편하게 이용을하였는데요 작성일 기준으로 가격대는 다음과같습니다 생연어 몸통살(300g) - 11,900원 생연어 몸통살(500g) - 17,900 원 생연어 몸통살(1kg) - 32,900원 순살 꼬릿살(300g) - 11,500원 생연어 반마리 필렛(2.2kg내외) - 58,400원 완도산 광어 반마리(순살 1인분) - 9,900원 위의 메뉴 중 샐러드, 스테이크 또는 회 가장 대중적으..

장마의 시작을알리는 수요일 일주일의 절반밖에지나지않았는데 늘 그렇듯 내일이 주말이였으면하는 몽롱함.. 오늘은 비도오고 그래서 (니 생각이나서) 수제비를 한번 만들어먹어보기로 했습니다! 감자수제비 재료준비에앞서 수제비의 가장 핵심요소인 반죽 1. 밀가루 반죽하기 밀가루 2컵 (종이컵기준, 2-3인분) 물 1컵 (종이컵기준) 올리브유 1스푼 소금 1꼬집 다진대파 한줌 계란은 넣어도되나, 저는 넣지않았습니다 위의 재료들을넣고 반죽주걱으로 몇번 뒤적여주다 어느정도 뭉쳐졌다싶으면 손맛이 베이도록 마구마구 때려주세요 (박력분 반죽을 박력있게) 반죽상황에따라 물을 조금씩, 아주조금씩 보충해줌으로써 반죽의 적당한 점도를 맞춰주시구요 반죽을 강하게, 오래하면할수록 반죽내의 공기층이 소멸되어 쫀득한식감을 느낄수있다는점! ..

오늘은 마언니의 간단레시피 첫번째 메뉴 오징어볶음을 소개합니다 오 징 어 볶 음 오징어를 볶기 전 식재료부터 하나씩 알아보도록하자구요! 오징어 2마리 양파 1개 당근 1/4개 애호박 1/4개 양배추 1/4통 통마늘 3개 청양고추 2개 대파 1/2개 재료는 간단했습니다 전부쳐먹고 남은 애호박과 지난주말 골뱅이무침을 만들고 남은 양배추와 당근, 청양고추 그리고 양파 남들처럼 예쁘게 셋팅하고 계량하고... 그러고싶었지만 도무지 나의 성향과는 맞지않으므로 패스~! 가장먼저 양파의껍질을 걷어내고 찬물로 븍박븍박 씻어줍니다 거친 손길을 피치못한 양파의 마지막모습입니다 당근같은경우 외부와의 접촉이닿은 겉부분은 감자칼로 부드럽게 도려내어 반달썰기를 시전합니다 이렇게 썰다가 간혹가다 하나, 집어먹으면 그렇게 꿀맛이아닐수..