마언니

장마의 시작을알리는 수요일 일주일의 절반밖에지나지않았는데 늘 그렇듯 내일이 주말이였으면하는 몽롱함.. 오늘은 비도오고 그래서 (니 생각이나서) 수제비를 한번 만들어먹어보기로 했습니다! 감자수제비 재료준비에앞서 수제비의 가장 핵심요소인 반죽 1. 밀가루 반죽하기 밀가루 2컵 (종이컵기준, 2-3인분) 물 1컵 (종이컵기준) 올리브유 1스푼 소금 1꼬집 다진대파 한줌 계란은 넣어도되나, 저는 넣지않았습니다 위의 재료들을넣고 반죽주걱으로 몇번 뒤적여주다 어느정도 뭉쳐졌다싶으면 손맛이 베이도록 마구마구 때려주세요 (박력분 반죽을 박력있게) 반죽상황에따라 물을 조금씩, 아주조금씩 보충해줌으로써 반죽의 적당한 점도를 맞춰주시구요 반죽을 강하게, 오래하면할수록 반죽내의 공기층이 소멸되어 쫀득한식감을 느낄수있다는점! ..